Chapitre 2 : L'intérêt et les recommandations nutritionnelles de chaque groupe
  Les matières grasses
 
• Aliments de ce groupe : le beurre, la crème fraîche, les graisses animales (graisse d’oie, de canard…) les huiles et margarines.

• Intérêt nutritionnel : les lipides entrent dans la composition de nos membranes (cerveau, vaisseaux sanguins…) et sont source d’énergie (1 g = 9 calories ou 38 Kjoules).

• Recommandations : à consommer avec modération, bien les choisir :
- Pour l’assaisonnement : huile de colza et huile d’olive.
- Pour la cuisson : huile d’olive ou arachide.
- Cru ou fondu : beurre ou crème fraîche.

• Remarques : choisir des corps gras de bonne qualité, par exemple du beurre Label ou bio et des huiles vierges première pression à froid. Eviter la graisse de palme présente dans de nombreuses préparations industrielles sous l’appellation « graisse végétale ».
 
c - Les troubles musculaires
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Module
Les bases d'un bon équilibre alimentaire
>>> Description du module
Etat d'avancement :
%
Partie 1 : Le choix alimentaire
Partir de votre expérience
Mécanismes de régulation de la faim et de la satiété
Les facteurs internes
Les facteurs externes
Partie 2 : L'équilibre alimentaire
Partir de votre expérience
Chapitre 1 : Les bases de l'équilibre alimentaire
Chapitre 2 : L'intérêt et les recommandations nutritionnelles de chaque groupe
Analyse de l'équilibre alimentaire
Les clés d'un repas équilibré
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